Blev väldigt gottsugen igår kväll så jag bestämde mig för att göra en äppelpaj.

Såhär blev resultatet:



Recept

150 gram smör eller margarin (jag föredrar smör eftersom det blir godare)
3½ dl havregryn
1,5 dl farinsocker (sätter väldigt god, lite lakritsartad ton på pajen)
4 dl skivat äpple
knappt ½ dl strösocker
lite kanel

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop havregrynen och farinsockret. Skär smöret/margarinet i tärningar och finfördela med handen till en grynig blandning.

Smörj en form, skiva äpplena och lägg i dem. Strö över strösockret och pudra över kanel efter eget smak och tycke. Fördela smuldegen jämnt över de skivade äpplena och sätt in pajen i ugnen i cirka 15-20 minuter. Havregrynsblandningen ska vara gyllenfärgad och knäckig.

Servera med en god, hemgjord vaniljsås (jag använde mig av receptet på potatismjöl-förpackningen):


Vaniljsås

1 ägg
2 msk strösocker
2 msk smör
2 msk potatismjöl
3 dl mjölk till kräm, eller 6 dl till sås
3 tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret. Låt blandningen sjuda upp under ständig omrörning. Ta kastrullen av plattan när första bubblan syns. Låt såsen svalna och blanda sedan i vaniljsockret.