Smet:

2 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
 2 tsk bakpulver
 1 dl kokande vatten

Gör såhär:

Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop mjöl och bakpulver. Blanda sedan i det i äggsmeten tillsammans med vattnet. Grädda i en smord form beströdd med kokos i 175 grader i cirka 30 minuter.

________________________________________________________________________________

Topping:
 
50 g smält smör
 1 äggula
 1/2 dl strösocker
 2 msk vaniljsocker
 kokos

Gör såhär:

Smält smöret och rör i äggulan, sockret och vaniljsockret. Stick många hål i kakan med t.ex en tandpetare eller baksticka och häll sedan över toppingen. Strö på med kokos.

Låt kakan svalna en liten stund innan du skär i den. Servera den tillsamman med en kopp kaffe som är pricken över i:et! Lycka till!